Caffè Meringato

Tempo prep: 5 minuti

Tempo di cottura: 1 minuto

Tempo totale: 6 minuti

Categoria: Ricette, Ricette con il caffè

ricette con il caffè

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Caffè Meringato

Il Caffè “Meringato” è un autentico gesto d’amore da riservare alla persona che smuove i nostri sentimenti e la nostra passione nel giorno di San Valentino.

Per realizzare questa ricetta di San Valentino, abbiamo utilizzato la nostra miscela Moka Amour, 100% arabica, caratterizzata da un profumo dolce e da un gusto gioioso, come è l’amore puro e sincero, vissuto con serenità.

Nel nostro Caffè “Meringato”, il caffè è sormontato da una soffice nuvola di albumi montati, dolcificati con il miele di millefiori di montagna che si distingue per la mutevolezza e la ricchezza di aromi e sapore, conferita dai fiori che gli danno origine.

Questa ricetta di San Valentino si fa citazione di quella dolcissima leggerezza dell’anima che ci pervade quando siamo innamorati per davvero e della passione sensuale cui allude la fiamma utilizzata per rifinire la nuvola di albumi.

Ingredienti

  • 2 caffè lunghi realizzati con la miscela Moka Amour di WOW MOKA COFFEE
  • 30 grammi di albumi pastorizzati adatti alla preparazione di meringhe (reperibili nel reparto freschi del supermercato)
  • 10 grammi di miele millefiori di montagna al bisogno fluidificato a bagnomaria, poi raffreddato

Istruzioni

  1. Sistemare gli albumi in una ciotola di medie dimensioni e unire il miele.
  2. Utilizzando le fruste elettriche, montare a neve ben ferma, quindi trasferire la preparazione in una tasca da pasticciere dotata di bocchetta stellata con apertura di 1 centimetro.
  3. Versare il caffè caldo in due bicchierini da liquore a stelo.
  4. Distribuire gli albumi montati sul caffè lavorando con delicatezza e terminando con una punta.
  5. Con un cannello da Crème Brûlée, fiammeggiare uniformemente muovendo continuamente lo strumento.

Note

Servire immediatamente.

11Febbraio
2020
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