PANNA COTTA “CAPPUCCINO”
Una golosa ricetta per festeggiare il 2 giugno
Il 2 giugno, Festa della Repubblica Italiana, merita di essere celebrato con un dolce che nel sapore si ispira a una delle bevande più “nazionalpopolari” che esistano: il cappuccino.
“Cosa le servo?”
“Un cappuccino per favore”
“Desidera un po’ di cacao?”
Quante volte abbiamo sentito questo dialogo in un bar al mattino!
Bevanda corroborante e rassicurante, consacrata a rappresentare l’inizio della giornata - non senza l’immancabile compagno, il cornetto - il cappuccino fonde gli stimoli regressivi del latte caldo con quelli energizzanti ed euforizzanti del caffè.
Per realizzare la Panna cotta “Cappuccino” - perfetta come dessert o come merenda rinvigorente - abbiamo utilizzato la nostra miscela Italian Style, nella quale la perfezione degli aromi in equilibrio riesce ad armonizzare i pensieri e il corpo, rendendoli un tutt’uno, anche solo per un momento.
Ingredienti
- 4 grammi di gelatina in fogli
- 400 millilitri di panna fresca
- 100 millilitri di caffè realizzato con la miscela Italian Style di WOW MOKA COFFEE di WOW MOKA COFFEE
- 100 grammi di zucchero semolato
- Cacao amaro q.b.
Istruzioni
- Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Versare la panna e il caffè in un pentolino d’acciaio dal fondo spesso.
- Unire lo zucchero e cuocere a fiamma moderata fino al primo accenno di bollore, mescolando, quindi spegnere il fuoco.
- Scolare e strizzare con cura la gelatina, dopodiché scioglierla nel mix di panna e caffè, rimestando accuratamente.
- Suddividere la preparazione in quattro barattolini monoporzione e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Trasferire in frigorifero per 2 ore.
- Estrarre dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente per alcuni minuti affinché il dolce non sia troppo freddo al momento di servirlo.
- Cospargere con un po’ di cacao amaro setacciato e gustare.
2020
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